『内山味噌ファンサイト』
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フリーズドライのインスタント味噌汁で一品🍴 材料 #へちま 1本 #フリーズドライきのこ 1袋 【2人前】 ①へちまは皮をむいて1cm幅にカットしておく。 ②鍋にだしパックを煮立てた中にへちまを入れる。 ③へちまに透明感が出てきたらお皿に盛り付ける。 ④フリーズドライ味噌汁を大さじ3のお湯で溶かして、③の盛り付けたへちまの上にかける。 ⑤ごまをお好みでかけて出来上がり🍴 #へちま大好き #やっと夏が来た感じ #茄子でも美味しいかも #また #チャレンジ #みずきの庄 #monipla #内山味噌ファンサイト参加中
ますもち 2018-05-15 12:15:31 提供:有限会社内山味噌店
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明治五年(1872年)。
水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁が第一線を退き、隠居仕事として味噌,醤油の醸造をはじめたのが当店の起源です。
頑固で一本気な庄之丞翁は、自家醸造が当たり前だった時代に、客人をもてなすために特別な味噌を作り上げました。それは、当時貴重な米をふんだんに使い、さらに「古式大豆玉麹造り」という複雑醸造作業を用いた、大変贅沢な味噌でした。
当店では、大量生産、大量流通を前提として味噌作りが工業化された現代においても、「古式醸造みそ」として、創業来変わらぬ技と味を受け継いでおります。
さらに伝統的スローフードである「古式醸造みそ」が持つ自然なうまみをを生かすために、旨味を人為的に付加する調味料や、きれいな色にするための着色料、漂白剤などの添加物は一切使用していません。その上、原料は全て厳選された国産大豆と国産米を使用しています。
お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方にも安心してお召し上がりいただけます。