創業明治40年、植垣米菓さんの、こだわり「豆おかき」をいただきました！　

　
　
創業明治40年。100年の歴史を持つ
植垣米菓さんの「豆おかき」をいただきました！






植垣米菓さんは創業明治40年から
美味しいおかき、米菓を届けてくださっている
老舗の米菓屋さんで。

関西ではお馴染みのおかき屋さんのようですが
私は関東在住なので、今回、初めて、
植垣米菓さんの歴史とこだわりの詰まった「豆おかき」。







この「豆おかき」は
黒豆の中でも味が濃いといわれる
丹波黒大豆を練りこんで、
ふっくら丁寧に焼き上げたもので。

熟練した職人さんが仕上げる絶妙の塩加減で、
もち米の甘みと黒豆の旨みを
しっかり味わえる贅沢な一枚とのことで。
早速、いただいてみました！







和紙加工してある品の良い袋。
ひと袋の中に豆おかきが2枚。

封を開けると、ふわ～っと
おかきの香ばしい香りがして。
大きな丹波黒大豆がしっかりと練りこんである
ふっくらとした仕上がりになっています。





そして、ひと口、食べた瞬間に
絶妙な美味しさの塩味のカリっとしたおかきと
黒大豆の香ばしさとカリカリっとした食感がたまらない。
あっという間に一袋完食。

そのあとに、もう一袋。（笑）
あとひく美味しさでした。






この美味しさは原料の「もち米」にあって。
兵庫県但東町の契約農家で作られた、こだわりのもち米で。

雄大な自然に恵まれた農地、田んぼに活性炭を埋め込み

愛情をこめて作られたもち米で。

収穫したもち米は鮮度を保つために玄米のまま保存し
おかきづくりに必要な分だけその都度精米しているのだそうです。

そして、精米後24時間以内に杵つきし
もちもちっとしたねばりと、
しっかりコシのあるもちに仕上げ。
それを、おかき職人さんが水分量や弾力を確認し
丁寧に焼き上げているとのこと。


それで納得！
この美味しさは、そんなこだわりと
手間と時間を惜しまない職人気質の「技」があってからこそ。

それが、この植垣米菓さんの米菓が
たくさんの人に長く愛され続けている由縁なんですね。



そんな植垣製菓さんの「豆おかき」は
これからのギフトシーズンにも喜ばれること間違いなし！

創業明治40年の老舗のおかき。
おすすめです。






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yumeirokobaco 　 2018-07-09 00:00:00 提供：植垣米菓株式会社