いろんな料理が美味しくなる♪『ねこぶだし』…その１（つぶあんさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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いろんな料理が美味しくなる♪『ねこぶだし』…その１

口の中が痛くて、ツイストドーナツを小さくちぎって食べてた娘。

まだ柔らかい物じゃないとかわいそうだったか…、と、

昨日の夕ご飯には…。

茶碗蒸し。

噛まなくていいように、具もほとんどなし。

こんな茶碗蒸しの美味しさこそ、出汁の味で決まる！！と言っても過言ではあるまい。

ということで…

美味いもの市さんの『ねこぶだし』を使いました。

ねこ…、じゃないです。根昆布だしです。

北海道日高産の良質な根昆布を、1本に対し乾燥昆布約80ｇ使用。

鰹節エキスを加えて、いろいろな料理に簡単で使いやすいように開発されてます。

汁物はもちろん、炒めもの、浅漬け、チャーハン、昆布醤油、昆布茶もつくれます。

そんなわけで、最近とっても重宝しているわけです～～

とにかく、出汁の旨味が濃厚なので、薄味でも美味しい繊細な料理にしたい時にぴったり。

ブロッコリーの淡雪あんとか。

これもブロッコリーを柔らかめに茹でてあるので、娘もOK。

本当は固く塩茹でしたブロッコリーが大好きで、いつも茹でたてをつまみ食いに来るんだけどね。

使用法に“昆布マヨドレッシング”というのがあったので…

刻み野菜サラダ。

いつもは野菜を塩もみでシャキシャキ食感にするんだけど、今回はさっと茹でて。

昆布の旨味のマヨ、美味いっっ(･∀･)ｲｲ!

和えないで、生野菜や魚介のサラダにも合いそうです。

それと、これは、まだ手術前に作ったものだけど。

『たたきキュウリの甘酢漬け』

すりこぎでたたいたキュウリを、さっと熱湯で茹で、ビニール袋にいれて、水少し、ねこぶだし、砂糖、酢、唐辛子を加えます。

袋のまま冷水で冷やして、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

いつもは麺つゆで作るから茶色いんだけど、ねこぶだしにしたら色がきれい。(◎´∀｀)ノ

すごく喜んで食べてたから、また固いものが食べられるようになったら作ってあげよう。
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