紀州梅干 梅見月ファンサイト／熱中症対策に　ぺたんこちょび梅 天日乾...の口コミ（クチコミ）・レビュー（rey＠たなしのさん）

ちょーどそこにさわらさんの切り身があったから保存袋に酒大さじ3，しょうゆ大さじ2と，ぺたんこちょび梅を3g。しばらくおいといて，ちょこっともみもみ。適度にほぐれるの。そこに，表面に（皮縮み防止の）飾り切りを入れたさわら切り身を4切れいれて漬け込むこと1日～3日くらい。時折袋の上下を返すと，きれいに漬かるのだ。あとはグリルで焼くだけ。梅風味を味わうには，ちょこっとちょび梅が足りなかったようだ。でも一気に使うとすぐなくなっちゃうんだものー。とはいえ，白いごはんにほどよく合うサッパリ具合。さわらの漬け焼き（上記配合のしょうゆを大さじ1足してちょび梅を抜いたもの）はちょくちょくやるのだけどね，いつものよりさわやかな感じに仕上がったと自画自賛。梅風味もなかなか良いのねー。タニタのレシピ本に載ってた「さわらの梅蒸し」もなかなか家族に好評だったし，合うんだね，梅。梅見月ファンサイト参加中