伊豆大島でとれた天然塩、「海の精あらしお」をモニターとして送っていただきました。
原料は海水100%で、もちろん添加物は使っていません。
①天日で濃縮
海水を立体塩田で太陽と風の自然エネルギーを利用して水分を蒸発させ、濃縮させる。
②平釜で煮詰める
塩田で濃縮した海水を釜で煮詰めて結晶化させる。
③成分を整える
煮あがったら冷却熟成することで成分を整え、母液(未結晶のニガリ液)を分離する。
④包装
出来上がった塩を手作業で検品し、包装する。
手間をかけて作られたお塩、塩むすびにして食べてみてくださいとのことだったので
おむすびにしました^^
手前が塩むすび、奥は明太子入り。
お塩は甘みがあって、多めに使っても塩辛くならず、ごはんの甘みがいっそう引き立ちます。
いちもたくさん食べました^^
この日だけじゃなく、平日のお昼ごはんはよくいちと塩むすび&お味噌汁食べてます。
ゆで卵につけてももちろんおいしかった。
お塩って、毎日使うものだからこだわって選んでみるのもいいですよね。
わたしはいつも同じお塩を購入しているのですが色々試してみるのもいいなぁと思いました。
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ちえ 2011-10-01 07:31:55 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月28日