伝統海塩海の精の通販　【海の精ショップ　モニプラ支店】　／海の精 国産有機・こいくち醤油 300ｍｌの口コミ（クチコミ）・レビュー（gochさん）

杉桶を使って昔ながらの天然醸造法で作られた

海の精 国産有機・こいくち醤油

　　　　　　　　　　　　　　　　　瓶入り　300ml


貴重な国産の有機大豆・有機小麦と

伊豆大島製造の伝統海塩「海の精」
　　　　　　　　　　　原材料はこの3つだけ　　


輸入に頼ることが多い大豆や小麦ですが
　　　国産で～しかも有機栽培だなんてこれだけで凄い　
　　　　　（北海道産だそうです）


作られるのは
　　　夏は暑く冬は寒い天然醸造に適した環境の
　　　兵庫県奥播州多可町
　　　
130年にわたり代々受け継がれてきた杉桶で

昔ながらの天然醸造法で
　　１年６ヵ月以上かけてゆっくり長期熟成されたお醤油


　　これはもうお醤油そのままで
　　　　　　その旨味を味わってみたいと思いました

白いお皿に少し垂らしてみました

赤みのかかった色　（写真では分かりにくいですが）

そして　いい～香り
　　　食欲をそそる香ばしい香りです


舐めてみると・・・もちろん美味しい　　

でも
お醤油の美味しさって表現するの難しいですね

「うま味」「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」
　　　　「香り」「余韻」・・・あとは何だろう？？？

　　いろいろなものが一体となった調味料
　　日本人には無くてはならない調味料
　　日本人で良かったと思える調味料
　　


シンプルに冷ややっこを


いい香り　　綺麗な色

この香りは食欲をそそるんですよね


まずは薬味を付けないでそのままいただきます

塩カドがなく深くまろやかな味わい
　　　　　　　そして濃厚な旨味

　　これだけで白ご飯いただけちゃいますね


今日は”しらす丼”に

醤油が浸み込んだ白ご飯まで美味しくいただきました

海の精さま
美味しいお醤油、貴重なお醤油をありがとうございました
ご馳走様でした



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