江戸から伝わる調味料☆海の精　煎り酒　濃厚タイプ　モニター募集　10名様

こんにちは、海の精ショップモニプラ支店担当の吉野と申します。

「海の精　煎り酒　濃厚タイプ200ｍｌ」の
モニターを10名募集します。

煎り酒（いりざけ）は醤油が普及していなかった時代に、
家庭で作られていた調味料です。
日本酒と梅干しをコトコトと煮つめて作られていました。

お刺身につけたり、野菜の和え物や煮物、卵料理など、
幅広く使われていたそうです。
江戸時代の文献にも数多く残されていいて、
まさに、”江戸の庶民の味”です。

その煎り酒を海の精がこだわりの調味料で創作しました。
旨味が詰まった濃厚タイプなので少量でしっかりと味を引き出します。

醤油でも、梅酢でも、ポン酢でもない、
不思議な調味料です。

古き良き調味料を、新しい感覚で食卓に取り入れてみませんか？





つける　 ： 白身魚や貝類のお刺身に。ポン酢の代わりに鍋物のつけだれとして。
かける　 ： 湯豆腐や焼いた油揚げに。おひたしや焼き野菜に。
混ぜる　 ： 納豆のたれの代わりに。和え物に。オリーブオイルと混ぜてドレッシングに。
味付けに： 炒めもの、汁物やスープに。魚や肉の漬け焼きにも。


鎌倉にある野菜料理のお店「なると屋＋典座」の店主
イチカワヨウスケ氏に監修していただいています。


そのイチカワ氏に「海の精 煎り酒」を使ったオリジナルレシピを作っていただきました。
こちらも、ぜひ参考にしてください。
https://www.uminosei.com/irizake/






使われている「こだわりの調味料」

「紅玉梅酢」
奈良吉野や紀州産の有機梅やシソと、伝統海塩「海の精」で作った赤梅酢。

「三河しろたまり」（小麦醸造調味料）
通常の２倍量の国産小麦と、伝統海塩「海の精」で作った白醤油。

「蔵の素」
旨みの素であるアミノ酸の含有量が通常の3～4倍もの調理酒。

「海の精 あらしお」
伊豆大島の海水から生産しました。素材の味を引き出します。

「三河みりん」
もち米と米こうじ、みりん用に作られた米焼酎のみで１年熟成させたみりん。


ということで、お願いがあります。
モニターに選ばれた方は「海の精 煎り酒　濃厚タイプ　200ｍｌ」を使っていただき、
その感想と画像をブログにアップして下さい！


よろしくお願いします。