海の精 かりかり梅(刻み) モニター募集 20名様
に応募しました
奈良吉野や紀州の有機梅をカルシウムたっぷりの塩で作ったんだって
カリカリという心地よい食感を作るには、カルシウムが必要なんだとか
ふつうはホタテの貝殻や卵の殻を使うことが多いみたいなんけど、
伝統海塩「海の精 あらしお」を作る過程で生まれる、海水中のカルシウム
たっぷりの塩を使ってカリカリにしてるんだってよ
カルシウムをたっぷり含んだ塩で下漬けをした後、細かく刻んで、紅玉小梅
の梅酢(赤梅酢)で漬け込んでるらしいですよぉ
カリカリという心地よい食感と、梅酢のさわやかな風味はあと引く美味しさ♪
細かく刻んであるので、料理に便利みたい
詳しくはコチラ
8m107d4c 2014-08-19 13:58:58 提供:海の精ショップ
Tweet |
伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。