今日は一年の中で、昼が一番短く、夜が最も長くなる日。
この日『ん』のつく食べ物で運を呼び込むという言い伝えがあるそう。
れんこん、にんじん、なんきんなど二つ『ん』がつくものはより縁起がよいとされるそうです
と、これはモニプラ 海の精ショップの「2012年度版 伝統食育暦」で
最近友人のブログの影響もあり、食べる事を大切にしたいなと思っていた所でした。
伝統食育おすすめ、冬の食事のポイント
*調理にじっくり時間をかける!
コトコト煮込んで、じっくりじかんをかけた料理で、体をしっかり温める。
*葛でおいしさと熱をとじこめて!
葛には、腸の粘膜を整えて強くしてくれる働きが。
*ゴマやナッツ、油を上手に使って!
油を使った料理は体を温めてくれます。
ただし揚げ物や油の多い料理には、たっぷりの大根おろし、玉ねぎ、柚子、りんご、生姜などを摂って油の消化を助けましょう。
それと調味料の大切さを改めて感じました。
塩、醤油、味噌は毎日使うものだから、体にいいものを選びたいですね
旬のものを上手に取り入れて、季節の行事も大事にした食事
暦を見ながらじっくり勉強していきます。
そうそう、干し柿完成
大きな柿だったので、ちょっと時間がかかりましたが・・・
私は、中がまだチュルッとした感じが好みなので
そのまま置くと、どんどん固くなってしまうので、ラップで包んで冷凍します。
食べる時に自然解凍。
お正月まで、楽しめそうです
昨日、とうとうちびゴンがバンコクへ
最後に、大好きないちごとキウイを食べて、出発。
機内ではお利口にしていたかな
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watako 2011-12-22 13:26:39 提供:海の精ショップ
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海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
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