料理を作って投稿お願いします　★海の精　有機塩麹　モニター募集　10名様

ずっと使ってみたかった『塩麹』



うま味たっぷりこだわりの塩を使った海の精さん販売の塩麹を
念願かなって、使わせていただきました～















「有機玄米」で作られている万能調味料です！

使っている原料は、有機玄米と塩のみ



塩麹を使うと、お肉は柔らかく、お野菜はより味が濃く

すごくおいしくなる！！といろいろいい噂ばかり聞いていましたが、

玄米と塩だけで作られた調味料でそんなに変わるの？？と

半信半疑で使ってみました～









これが、激ウマです！！







まずは、お野菜。

トマト1個　と　きゅうり一本を乱切りにして、塩麹を大匙１投入！

もみもみして3時間ほど置いただけ










なのに～めっちゃおいしい～

塩味はほんのり～って感じなんだけど、なんだろ？

余分な水分が抜けたのと、

野菜のうまみが引き出されてて、

トマトの甘さときゅうりの味も濃くなっておいしい～







お次は、鳥のから揚げ～。





モモ肉なかったので、胸肉でトライ！












前日に一口大に、そぎ切りにした胸肉1枚に大匙１の塩麹を投入！

もみもみして一晩置いたものに、

片栗粉をまぶして、あげ焼きにしただけ・・・・・










なのに、めっちゃおいしい～



塩味がしっかりと中までしみ込んでいる感じで、

お肉がなんといってもやわらか～

「なにこれ？胸肉なのにめっちゃやわらかい～」って感激

夫ちゃんも、「これうまいな～」って大満足

明日もこれ食べたい！とリクエストまでされちゃいました









お次は、豚ロース。

同じく、豚ロース1枚に塩麹大匙１を漬け込んで一晩。

片栗粉と小麦粉ハーフでまぶして、焼いただけ










これまたうまい

豚ロース、めっちゃ柔らかくて塩麹の加減もばっちり～！

これが発酵食品のちから？？？

すごすぎです！



極めつけはお豆腐！

豆腐一丁に大匙一杯を塗るようにしてキッチンペーパーで

包んで2日置いただけ！












これがね～いい具合に水分が抜けて代わりに塩味がしみ込んで、

舌触りはねっとり～

まるでクリームチーズみたいな感じになります！

激ウマ～












なめてかかっていた塩麹

いやいや、やっぱり話題になるだけあります

安い豚ロース肉も、激安の取り胸にくも、劇的においしくなりました。

これから我が家に必須の調味料になりそうです。







今回つかった有機塩麹は、こちらで購入できますよ～

海の精ショップ


まだお試していない方、ぜひこの感動を味わってほしいです！











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akko 　 2012-05-23 19:49:27 提供：海の精ショップ