Dr.クロワッサンの料理の本を参考に作りました。
厚揚げを使った料理です。
しっかり、油抜きするとヘルシーなので、たくさん食べられちゃいます
作り方は、厚揚げを油抜きして、しっかり水気をとります。
そして、薄くオリーブオイルをひいたフライパンで
こんがりと焼きます。
良質のオリーブオイルは、生食にも使えるので
健康にもいいですよ
大根おろしに明太子を混ぜたものをソースにしていただきます
ポン酢と大根おろしに、ゆず胡椒をトッピングは、
あっさり食べたいときにお薦めです
ショウガ醤油でも、合うと思います。
焼きたての時は、かりっとして美味しいですよ
最近話題の塩麹、使ってみたいと思いながら
まだゲットしてません
昨日は、もう自分で作ろうかと、麹を探しましたが
すでに売り切れ~~
素材にこだわっていたり、使いやすさにこだわっていたり・・・
やっぱり、チューブタイプがいいかな~と見かけたのがこれです!
使ってみたいな~
料理を作って投稿お願いします ★海の精 有機塩麹 モニター募集 10名様
いちご 2012-06-28 11:09:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。