料理を作って投稿お願いします　★海の精　有機塩麹　モニター募集　10名様

大好きな海の精さんの有機塩麹を使ってお料理をしました♪有機塩麹秋田産の有機玄米から作られた米麹と海の精と水をまぜて熟成発酵させた万能調味料です。ピューレ状でチューブ容器に入っているので使いやすいです。色々な料理に塩の代わりとして使うことができ、味に深みがでます。チューブになっているので出しやすく使いやすいです。そして、舐めてみると以前使っていた塩麹よりも味がマイルドで美味しい！！そして何より、海の精さんのものは体に優しいので安心していただくことができます。昨日は、こちらの有機塩麹を使って、有機塩麹の蒸し鶏を作りました。まずは、胸肉をスライスして、ボールに入れ、「有機塩麹」、生姜を入れよく揉みこのまま１日冷蔵庫で寝かせました。そして、冷蔵庫から取り出し胸肉が重ならないようにラップにくるみ、フリーザーパックに入れて、お鍋にたっぷりのお水を入れ、沸騰させ、フリーザーパックのままいれ３０分ぐらい浸けました。時々ひっくり返しましたよ。そして完成したのがこちら有機塩麹の蒸し鶏です。家庭菜園で育てたバジルとトマト、そしてチーズをトッピングしさっぱりといただきました。バジルソースをかけようか迷ったのですが、この日はこのままでいただきました。鶏肉がとっても柔らかく、そして鶏の旨味が引き立ち美味しかったです。ただの塩で味付けするよりも味に深みが出ていて、塩麹の実力を実感しました。そして、いつも楽しみにしている冊子「うみのせい」こちらとても役立つ情報やレシピが載っていて、商品が届くたびに楽しみにしているんです。そのレシピの中で海の精をきかせた夏の飲み物のレシピが載っていたので作ってみました。こちらが海の精海の精さんと出会うまでは、スーパーで売っている精製塩を使っていたのですが、舐めるとすごくしょっぱくてでも、海の精さんのものはしょっぱくなくて衝撃を覚えました。バナナジュースバナナ・牛乳・海の精をミキサーにかけたものです。レシピでは豆乳だったのですが、豆乳は苦手なので牛乳で作りました。海の精が入ったものはバナナの甘みが引き立っていてしかも汗をよくかくこの時期には熱中症予防にも最適！バナナジュースは良く作るのでこれからは海の精を入れて作りたいと思います。海の精 　ショップ海の精ショップファンサイト参加中

さくら 　 2012-08-17 16:08:54 提供：海の精ショップ