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料理を作って投稿お願いします ★海の精 有機塩麹 モニター募集 10名様

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ほろあまじょっぱ


【海の精 有機塩麹】が届いたので塩麹料理を。


海の精 有機塩麹 ショップページ



1/7の七草粥は食べ過ぎてしまったけど、おかずはシンプルに焼き鮭と椎茸の塩麹蒸しでした。


椎茸塩麹蒸し


オリーブオイルと塩麹で蒸し焼きに

超簡単かつ、椎茸好きにはたまらん一品ですね。


塩麹をそのまま載せて焼いたらしょっぱすぎるんじゃないかな?と思ったけど、そんなこともなく。
ちょっとした甘味もあり、絶妙な美味さでした。




別の日、ネギと鶏肉の塩麹炒め

鶏肉は塩麹にしばらく漬けて、そのまま炒める。
他の味付けはみりんと酒のみ。

それだけでしっかり美味しい♪


鶏肉とネギの塩麹炒め


鶏肉がやわらかーい☆
ポメも喜んでバクバク食べてました



一時期の塩麹ブームは去った感があるけど、ブームというよりひとつの家庭の調味料として定着したような??

我が家の定番「塩麹クッキー」もまた作ろうと思います



普通の塩でお料理するのもやりやすいけど、塩麹を使うとまたちょっと味に深みがでていいですよね☆




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くろ   2014-01-09 00:00:00 提供:海の精ショップ

企業紹介

海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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