『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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越後村上うおや |
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株式会社イートアンドホールディングス
5名 |
1月6日(月)まで |
【越後村上うおや】鮭のまち村上の「鮭の塩引き親子」ご体験! ←参加中先日、スーパーで美味しそうな「生いくら」を見かけました。そこで思い出すのが、20歳の頃。当時、貧乏劇団をやっていた私とその仲間は、本当に貧乏だったので毎日の飯にも事欠いてはいましたが、芝居の道具には金をかけていました。アングラ劇団ではありましたが、何故か「時代劇」にはまった時期がありまして、浅草やアメ横で劇団員分の「日本刀(模擬刀)」をオリジナルで作ってもらう程でした。その日も、小道具を見つけにアメ横にでかけました。ちょうど年末商戦華やかな頃だったでしょうか…500円でたくさんのイクラ…ならぬ「筋子」を見つけたんです。3名程で出かけていましたので、500円を3名で割って買う事にしました。←この辺が貧乏(笑)急いで劇団事務所兼住居に戻り、白米を炊きそのままパクつきました…とっても塩辛い!当たり前です。「筋子」なんですから。しかもアメ横ですから保存用にさらに塩を降ってあるわけです。そこで私たちはあろうことか…水洗い!塩気のすっかり抜けた、クリープの入っていないコーヒーの様な「筋子」で黙々とご飯を食べました。悲しくも滑稽な青春の話。----------------ONZAMUMは全国一律送料やクレジットカード対応でリニューアル!いよいよドイツワインの販売を開始しました!
ozzy3635 2009-11-05 15:30:26 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。