『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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昨日届いた直後速報のように記事にしました岩がき
、新潟県の越後村上うおや
さんのモニターに当選させていただき送っていただいたものでした。
殻は割ってあったので、貝柱をナイフで殻からはずし、一度食塩水でざっと洗い、次に氷水ですすぐとあらっ!ぷっくらとして美味しそうに変身!
こちらの岩牡蠣、国の名勝天然記念物「笹川流れ」を擁する新潟県北部の透明度バツグンの綺麗で水質も抜群の海で育っているので安心安全ということだったので、5つ送っていただいたうち3つは生でいただくことにしました。
同梱の生姜を千切りにして、同じく同梱されていた酢醤油で…
うわっ!
なんというかとっても濃厚でも全然臭みなんてなくて、超美味!
おススメの食べ方に《牡蠣を焼いて、レモンを絞ったり》なんても書いてあったので、2個は軽く焼いて、レモンを絞っていただきました。
もぉ~まさに海のミルク!まいう~です。
実はホアリー、牡蠣ってあまり得意じゃないんです。
パパは牡蠣が大好物なんだけど、残念ながら日本の牡蠣でウマイ!って思ったことが無くて…
ホアリーが過去に牡蠣ウマイ!って…
ホアリー 2009-07-12 00:00:00 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。