『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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【越後村上うおやの逸品】新潟県笹川流れの天然の鮑(アワビ)ご体験! ←参加中 応募しました♪ だって天然って聞いたら…ねえ。チャレンジしたいじゃないですか。 魚介類というと牡蠣も入りますよね? 最近、美味し~い岩牡蠣を食べたので、アレをもう一回食べたいなあ… まあそれはお財布と相談(笑)なので、普段食べる魚の中ではカレイ、アジ、サンマなんかが好みかなあ。 ちなみにカレイは煮付け(卵がいっぱいだとなお良し(笑))、アジは開きで焼き魚が多いですが、お刺身も好き♪ サンマも焼いて食べます。そういえば、「料理」というほど凝ったモノはうちでは作らないかも? 「カルパッチョ」とかそういう横文字系のは特に ちなみに最近は銀ダラ西京漬がマイブームです ウマイんだわこれが♪
machico 2009-07-01 07:59:32 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。