『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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私が住んでる所には海があって山があってって田舎。お魚も新鮮で美味しいです。だけど私が結構 よく食べるのは生の魚ではなくてカツオをいぶしたもの。ほぐして そのまま醤油をかけて食べてもいいしキュウリなどと合えてもいい。 マヨネーズつけて食べるのもいいし…っと色んな食べ方があります。山桜の木を使っていぶすと、山桜の木は香りが強いから加工の最後に生臭さをとるのに最適なんだって!!これと炊き立てのご飯があったら最高です。まっ これは庶民の味ですね(笑)↓↓ これは高級品^-^アワビってお刺身で食べるとコリコリとしてて…なのにステーキにすると ものすごく柔らかくて^^どうやって食べても美味しいですよね裂裂でも高級品だから そうそう食べられない...怜今 越後村上うおやさんでは「天然あわび」のモニターを募集中ってんでさっそく応募しちゃいますv【越後村上うおやの逸品】新潟県笹川流れの天然の鮑(アワビ)ご体験! ←参加中
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double 2009-07-09 22:40:33 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。