『越後村上うおや 塩引鮭や酒びたし等各種加工品と天然岩牡蠣など日本海の新鮮魚介販売』
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最近、お魚を食べる人が減っているとか。 なぜなの? こんなにおいしいのに。 私なんて、1週間で2から3回は食べているよ。もっと多いかも。 魚は体にいいし、日本の文化でもあるからね。 日本人は魚文化といってもいいだろう。ずいぶん昔の、貝塚からはじまり、魚を余すところまで食べるために魚醤ができ、魚とは切っても切れません。 西洋文化の流入により、日本人のガンの発生率は年々増えつつあります。昔の人はガンてあったのかしら。 そもそも、西洋人と日本人との腸の長さの違いがガンになりやすいとか。 魚を食べる=健康になれる訳ではないけど、昔の文化も残していきたいですね。 さて、魚と一口に言ってもいろんな調理方法があります。生、焼き、蒸し、揚げるなど。 お寿司のネタにするならこういうところでのお買い物はいかが。お魚いっぱい。 私自身、すしネタですきなのは、ハマチ。 ひものだとほっけ。 ほっけが好きというとよく酒飲みですか?と聞かれますが、そんなことありませんよ(笑) ごはんとほっけ。コレが一番おいしい。 【越後村上うおや】手巻き寿司ネタセットご体験! ←参加中
がーちゃんさん 2009-08-23 13:33:56 提供:越後村上うおや
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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。