シベットコーヒー飲んでみましたよ。

シベットコーヒー（ジャコウネココーヒー）は
「幻のコーヒー」とも呼ばれ、
希少性が非常に高い高級コーヒーなんですよ


前にテレビでやっていて、
すごーく気になっていました。




これね、ジャコウネコが食べたコーヒー豆を糞から採取するんです



これには一緒に見ていた家族もびっくり。


コーヒー豆自体は、きれいに洗浄された上に、
外側の「パーチメント」や「シルバースキン」と言われる部分が取り除かれた部分なので、清潔に保たれているそうですよ。

安心してのめますね




まずは普通に

豆を挽いてコーヒー豆の香りに癒されながらお湯を注いで1分ほど蒸らして、蒸らし後はお湯を2回注ぎます。

何度も注ぐと雑味が出るとか昔、本で読んだような。
曖昧な記憶。


そして、

お友達とまったりタイムです。お友達はミルク派。わたしはブラック派。
おなかが空いてる時はミルク砂糖派です



香りが普段飲んでいるレギュラーコーヒーとは全く違う！香り、味ともしっかりありますね。雑味も少ないです。



あ、お友達はシベットコーヒーという高級豆としか教えてないです。後日‥教えようかなどうしようかな。



水出しコーヒーだとさらに美味しく飲めるそうで。


初めての水出しコーヒーに挑戦。
空き瓶に挽いた豆を入れまして、

一晩冷蔵庫へ。翌朝に濾過してめっちゃ簡単！

簡単に美味しいアイスコーヒーの出来上がりです。

本当に香り良すぎ





フィリピンでは、動物虐待に対する法律が厳しく、
インドネシア産で一部言われるようなジャコウネコを檻に閉じ込めて無理矢理コーヒーの実を食べさせる、というようなことは全く出来ないそうです。

フィリピン北部にある広大なコーヒー農園で、放し飼いにされているジャコウネコによって排出される糞から採取されているコーヒーだそうで、

色んな意味で安心





もちろんね、好奇心旺盛な新しいもの好き長男が
飲まないわけないですね。


「シベットコーヒー知ってる？」


「も、もしかして‥ジャコウネコの糞？」


良く覚えてました。一緒にテレビ見てたもんねぇ〜


長男も感動しながら飲んでくれました。
主人と次男には飲んだ後にコーヒーの説明してあげました



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Aimi Hata 　 2016-07-21 11:52:26 提供：地球洗い隊