こまねこは調味料に拘るとこがありまして、
油は、サラダ油は使わず、オリーブオイルかゴマ油。
 
 
今は、油を引かなくても使えるフライパンがいっぱいありますが、油は程よくとらないと髪や肌につやが無くなる。で、オリーブとゴマはとても体にいい！！
少し、普通の油より値が張るけれど健康第一です＾＾
 
あとは、なるべく市販の調味料は使わない。
みりんは砂糖で十分だし、めんつゆは造り方知ってるし。
市販のものは長持ちさせるためにいろんなものを入れているから、どうみても体に悪い・・・
 
で、大体の調理は砂糖・しょうゆ・塩で出来ていて、この中でも味をほぼ決めちゃうのが塩と砂糖！！
なので、こまねこはいつも

このきび砂糖！！です＾＾
これね、ほんと、何に使っても美味しいです＾＾
やっすいスーパーでも７５０ｇで２９８円は硬いな（安くても！！だよ）
でも、味に深みは出るし。紅茶にいれても煮物でも、とにかくなんでもこれ！！お菓子作りもこれで、ちょっと白糖より重いみたいでシフォン作るときとかは凄く大変なんですが、これじゃないと味が落ちるの。
なんだか、しつこい、甘いのを強調するんじゃなくふわっとした甘さ。
 
そうだ、実はこまねこ、なんでも調べたがりで、三温糖って茶色いからきび砂糖だと思うでしょう？
これ、まったくの別物で、品質としては白糖と変わりが無いそう。きびみたいにミネラルとかは入っていないんだって。白糖をもう一度だったかな？手を加えてあの色にしているそう。
きびとはまったく別物さんなんだって＾＾
 
で、今回はお塩を探していたんだ。今まで、イロイロなお塩も試してきて、沖縄の塩専門店にも足を運んだくらい（笑）
で、今回、モニプラさんで見つけた！！
なんと！！
ミネラルが７０種類以上入っている天然ミネラル海塩『萬龍』　




これ、一年以上もじっくり時間をかけ、太陽のパワーと海の恵みからできる塩。なんだって！！
しかもさ、火は一切使わないってことは・・・
天日干しのみじゃん！！
 
塩って種類によって合う料理、合わない料理があるのね。これがクリアーできるあのきび砂糖みたいなのを探していたの！！
そう、これはどんな料理にも合うんだって！！
 
こまねこはこのお塩でしょうゆで色付けしたくらいのおうどんが作りたい！！
おにぎりとかもいいけど、
塩が生きるのはうどん！！
野菜の甘みと塩のうまみが溶け込んだ極上のうどん。
 
あぁ・・ごはん食べたばっかなのに。
妄想が・・・
それから、パスタでしょ～＾＾
 
もう。この２つがあれば完璧だわ★
こちらで掲載中↓
http://monipla.jp/bl_rd/iid-13474234824e3611525ab6c/m-4e1e46b40586e/k-0/s-0/


 
 

こまねこ 　 2011-08-22 02:28:01 提供：地球洗い隊