『地球洗い隊』
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これは先日食べたチャーシュー丼。今回のお題は「普段、ハチミツをどのように使っているか教えてください」だが、自分は丼料理のタレでよく利用する。 自宅では、牛丼・豚丼・親子丼・焼肉・蒲焼丼など様々な丼を作るが、タレはカツオと昆布の濃い目ダシに砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて煮立たせたもの。このままでも十分美味しいが、ここで砂糖の量を半分にして、その分ハチミツを入れると、味がまろやかになり適度な粘りが出て、肉やご飯によく絡む絶品ダレになる。 これがメープルシロップでは、ちょっと味が締まらない。ふぁーれん家のハチミツは、パンやホットケーキに付けるより、調味料として役立っている。これからも、マヌカハニーのような美味しいハチミツで、しっかり自炊していこう。クスリとしても使われている蜂蜜 マヌカハニー(5+と20+)を食べ比べ ←参加中
さやた 2011-09-24 15:41:11 提供:地球洗い隊
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地球洗い隊では、池のヘドロの浄化実験から生まれた、米ぬかとバイオの洗剤『とれるNO.1』を使って、生活排水をきれいにする提案と販売を行っています。
また、布ナプキンはじめ、暮らしをシンプルにし、心地よく生きることに役立つ商品を開発し、全国のお客さまに販売しています。