●パン工房●＜濃厚なマヌカハニーとレモンで・・クランブルマフィン♪＞随分昔ニュージーランドで出会ったオーガニック蜂蜜、マヌカハニー。その頃は何がなんだかよくわからず薦められるがままお土産として持ち帰った覚えがあります。有名なんだな、身体に良いんだぁ、そんな軽い感じでしたが帰国後よくよく調べてみたら、すっごいことがわかり、それから一目置くように（＾＾一般的なはちみつは調理による熱で壊れるのでは？と懸念するところですがマヌカハニーは大丈夫らしいので〜ひゃっほ（笑）香り豊かなマフィンを楽しむことに♪あれから十数年・・・久しぶりのご対面になりました♪♪マヌカハニーとレモンのクランブルマフィン♪（６個分）マフィン。薄力粉１２０ｇマヌカハニー１０ｇ牛乳２０g玉子１個レモン汁少々・レモンの皮の摩り下ろし少々ベーキングパウダー４ｇ砂糖４０ｇバター５０ｇ塩１つまみクランブル。薄力粉４０ｇグラニュー糖２０gバター２０g塩１つまみレモン汁少々。クランブルを作ります、バターを常温に戻しボウルに入れ、塩と一緒にすり混ぜします。バターが白くなってきたら、数回に分けて砂糖を加えそのつど混ぜ合わせます。レモン汁と塩を加え混ぜ、薄力粉を加えます。手で混ぜ合わせながら細かい粒状にし、ラップをして冷蔵庫で冷やします。マフィンを作ります、粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）はふるっておきます。ボウルに常温に戻したバターを入れ、白っぽくなるまで混ぜます。砂糖を数回にわけ入れ、そのつど混ぜ合わせます。常温に戻しておいた玉子を解きほぐし砂糖同様、数回に分け加え、そのつど混ぜ合わせます。牛乳、はちみつを加え混ぜ合わせます。粉類を加え、空気を入れ込みながら混ぜ合わせ型に流し込みます。冷蔵庫で冷やしておいたクランブルを均等に乗せ１８０度のオーブンで２３分焼き上げます。”地球洗い隊”様の伝説の”マヌカハニー”♪最近、体調があまり良くなく、口唇ヘルペスが出来ていて美味しいものを大口開けて食べれず、ストレスいっぱいだった私（笑）マヌカハニーを塗って治療・・・やっと治ったかなぁ♪これで美味しいものいっぱい食べれるぞー！！ダイエットで甘いものを控え気味の相棒殿も「やっぱり美味しいね♪はちみつ♪」ニコニコしながら食べておりました＾＾そうそう仲良くしてくださっているkiitosちゃんも美味しそうなクランブルマフィンを作られてましたよぉ♪ワカナちゃんのレシピのシナモンマフィン〜♪お２人とも素敵なブログですぅ、どうぞ覗いて見てくださいませ♪お友達が来るので、ちょうど良かった♪午後のティータイム用に３個残して（笑）珈琲、紅茶、ハーブティー？お友は何にしましょ♪美味しく頂ました、おご馳走様でした♪地球洗い隊様、有難うございました♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2013-11-28 08:30:00 提供：地球洗い隊