キヨエの<完熟>黒オリーブのクチコミ（口コミ）・レビュー（チビとこさん）｜バロックスオリーブオイル　ファンサイト

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[節約料理] ブログ村キーワード株式会社バロックスさんからキヨエの黒オリーブをお試しさせていただきましたこの黒オリーブは・・塩水とお酢で１年以上かけて作った(完熟)黒オリーブなんです一般的に黒オリーブの実には・・・・タンニンが多く渋みがあるので苛性ソーダを使用して渋みを抜くそうですが・・本来のおいしさを残すために「キヨエの黒オリーブの実」は・・苛性ソーダを使用せず・・お塩とお酢の力で1年じっくり

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投稿日時:2016/06/14 : チビとこのほのぼの日記提供：株式会社バロックス

「キヨエの<完熟>黒オリーブ（株式会社バロックス）」の商品画像

キヨエの<完熟>黒オリーブ

価格：702円(税込)

塩水とお酢で１年以上かけて作った<完熟>黒オリーブ。一般的に黒オリーブの実にはタンニンが多く渋みがあり、苛性ソーダを使用して渋みを抜きますが、味も抜けてしまいピザのトッピングで使用されるような味になりがちです。本来のおいしさを残すために、「キヨエの黒オリーブの実」は苛性ソーダを使用せず、お塩とお酢の力で1年じっくり熟成させながら、渋みを抜きました。お酒のおつまみよりも、まずはオリーブ炊き込みごはんに。

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