『ベジタブルガーデン株式会社』
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ベジタブルガーデンさんの、
CORIOLANUM MANDARIN
(コリオラヌム・マンダリン・オリーブオイル)
使ってみました。
ベジタブルガーデンさんでは、
以前、プレミアムプリン をいただいたことがあります。
お野菜のいいところをギュッと閉じ込めた美味しいプリンでした。
CORIOLANUM MANDARIN
(コリオラヌム・マンダリン・オリーブオイル)
イタリア・カラブリア産の、マンダリンオレンジが入った
オーガニックなオリーブオイルです。
フレイバーオイルというと、
数年前に葉山の小さなおうちのレモンオリーブオイルで
感激して以来、これぞ!というものに出会えなかったのですが、
久々に。。。。キタァ~!(って古い?)
あけた瞬間オレンジいい香りが~~!
まずはオイルをシンプルに味わいたいので、
定番ですが、くせのない真鯛で・・・
真鯛のカルパッチョ
真鯛を薄くスライスして、柿と交互に並べ、
マンダリンオリーブオイルと粗挽き白胡椒、岩塩をふり
わさび菜をそえていただきました。
お口にはいる前にマンダリンオレンジの香りが楽しめ、
お口の中では真鯛とよくからみ、
柿のほのかな甘さはオイルの香りのじゃまをせず、
白胡椒も控えめなパンチをきかせてくれて
お塩が終盤でギュッと味わいを締める・・
そんな感じです。
オイル自体はとってもさらっとしていて
一瞬、「飲める!」って思ったほど。
こんな風にサラサラ・・です。
もちろんお醤油でもいただきました。
バルサミコだとさすがにこのいい香りも負けてしまうのでは?と思い
醤油にしましたが今度バルサミコでも試してみようと思います。
お醤油は塩とはまた違い、コクがでるのと、まろやかなパンチで、
こちらはあとからフワッとオレンジの香りが楽しめます。
マンダリンオレンジオイルとお醤油の相性の良いこと!
そしてこのオイルに魅了された私に、ひらめいたのは、
レーズントーストと絶対合う!
フランスパンのような塩味のきいたパンには
無垢のオリーブオイルがよいのですが、
こういった甘酸っぱいパンには
甘くてフレッシュ系の香りのあるオイルがよく合いますね。
とっても美味しいオイルに出会えて嬉しいです。
ベジタブルガーデン株式会社ファンサイト参加中
★kei
ベジタブルガーデン株式会社ファンサイト参加中
otonanomamagoto 2012-12-07 15:19:42 提供:ベジタブルガーデン株式会社
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わたしたち、ベジタブルガーデンがお届けする野菜は、基本的に無農薬や低農薬で育てられています。
そんな野菜たちは自然の力がみなぎり
力強くも優しく包容力のある味に溢れています。
生産者一人ひとりの顔が見える、安心・安全でなんと言っても”おいしい野菜”をもっと多くの人に、魅力的に伝えたることが出来ればなんて幸せだろうと考えています。
「おいしい野菜を、かわいく、美しく、おしゃれに届ける」をコンセプトに活動する、ベジタブルガーデンをよろしくお願いします。