『【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト』
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【茶丈藤村】ちょい足しクッキング企画!「釜あげ丹波大納言」と意外な組み合わせは?
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丹波大納言って、煮込んでも豆が潰れないんですよね
かと言って、皮が固いわけでもない
こんな小豆は豆を形を活かさないと
抹茶チーズタルトに入れるとか、抹茶ロールケーキのクリームに入れるとかしたいなあ
ヨモギ蒸しパンも良いよね、もちろんイースト使って膨らましますよ^^¥
大納言に負けないような味で、大納言を生かせる味、探してみたい
味見で全部食べないように、気をつけないと^^;
茶丈藤村お取り寄せサイト【こまめな小豆】
猫の手 2012-02-27 16:08:39 提供:和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson
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茶丈藤村(さじょう・とうそん)は琵琶湖の近くの石山寺の門前にある 和菓子製造販売と甘味の専門店です。数奇屋造りに骨董品を配した店舗は眺め良好で各種ガイドブックに掲載される人気スポットです。 つくりたてのお菓子を抹茶で、また、ぜんざいや蕨餅など甘味各種は定評あり。なかでも丹波大納言小豆の蜜漬けと胡桃を餅で包んだ生菓子「たばしる」は新聞・雑誌によく取り上げられるオリジナルな面白い和菓子です。