『【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト』
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あずきのぜんざいが余ったのでケーキを作ってみました!!
あずきメープルケーキ(4人分:ドーナツ型ケーキプレート1個分)
【材料】
あずき(甘味がついているもの)・・・250g
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ1
卵・・・1個
メープル・・・大さじ1
メープル(仕上げ用)・・・適量
牛乳・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2
【作り方】
①.ボウルに卵と砂糖を混ぜる。あずきを入れ混ぜる。
②.①に薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけ、さっくり混ぜる。
③.②に牛乳とサラダ油を加え混ぜる。
④.③を型に流し込み、オーブン170℃で30分焼く。
⑤.焼きあがったケーキをカットし、仕上げにメープルをかけたら出来上がり。
(メープルはお好みでかけて下さい。)
【茶丈藤村】ちょい足しクッキング企画!「釜あげ丹波大納言」と意外な組み合わせは? ←参加中
angel 2012-03-01 10:20:17 提供:和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson
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茶丈藤村(さじょう・とうそん)は琵琶湖の近くの石山寺の門前にある 和菓子製造販売と甘味の専門店です。数奇屋造りに骨董品を配した店舗は眺め良好で各種ガイドブックに掲載される人気スポットです。 つくりたてのお菓子を抹茶で、また、ぜんざいや蕨餅など甘味各種は定評あり。なかでも丹波大納言小豆の蜜漬けと胡桃を餅で包んだ生菓子「たばしる」は新聞・雑誌によく取り上げられるオリジナルな面白い和菓子です。