【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト

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『【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト』

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和菓子の基本・釜あげ丹波大納言を 10名さまに

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釜あげ丹波大納言


おはようございます。ぴよこです。
寒くなってきましたが、いかがお過ごしですか?
うちは掛け布団を羽毛にかえました。

さて、日曜日にとっても美味しい小豆を使い、白玉だんごを作りましたよ~。

小豆は釜あげ丹波大納言



丹波大納言という名前の小豆を粒をつぶさないようにかごで大事に煮てあります。
渋きりをして、三昼夜かけてゆっくりと蜜をしみこませて仕上げてあります。
だから・・・

ぴよこ   2011-10-03 12:20:46 提供:和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson

企業紹介

和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson

茶丈藤村(さじょう・とうそん)は琵琶湖の近くの石山寺の門前にある 和菓子製造販売と甘味の専門店です。数奇屋造りに骨董品を配した店舗は眺め良好で各種ガイドブックに掲載される人気スポットです。 つくりたてのお菓子を抹茶で、また、ぜんざいや蕨餅など甘味各種は定評あり。なかでも丹波大納言小豆の蜜漬けと胡桃を餅で包んだ生菓子「たばしる」は新聞・雑誌によく取り上げられるオリジナルな面白い和菓子です。

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