『【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト』
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釜あげ丹波大納言
秋が深まってくると、ゆっくりお茶TIMEが至福の時(*^o^*)
和菓子の基本は小豆!という事で
こまめな小豆さんの"釜あげ丹波大納言"をお供に♪
小豆の最高級品である「丹波大納言」。
手間ひまかけて丁寧に作られた、つやつやぷっくりの小豆。
釜あげされてから、3日3晩かけて蜜をしみこませたもの。
大量生産では作れないお味なのだとか(*^ー^)ノ
たった1粒でもちゃんと味を感じる♪
小豆の美味しさがギュッと詰められています。
しっかりと蜜につかった小豆はしっかりとした甘さ。
この和の甘さがキュッと癒しを与えてくれるような(´∀`)
一般的な甘納豆はグラニュー糖をまぶしてあるのだけど。
お砂糖のジャリッと感で小豆本来の旨味を邪魔しないように
そのままで勝負しているところがまたいい:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
丹波大納言とお抹茶。
和の癒しタイムで、ほっこりと♪
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rosemint 2011-10-05 00:32:00 提供:和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson
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茶丈藤村(さじょう・とうそん)は琵琶湖の近くの石山寺の門前にある 和菓子製造販売と甘味の専門店です。数奇屋造りに骨董品を配した店舗は眺め良好で各種ガイドブックに掲載される人気スポットです。 つくりたてのお菓子を抹茶で、また、ぜんざいや蕨餅など甘味各種は定評あり。なかでも丹波大納言小豆の蜜漬けと胡桃を餅で包んだ生菓子「たばしる」は新聞・雑誌によく取り上げられるオリジナルな面白い和菓子です。