『【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト』
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焼き菓子 柚子味噌まどれいぬ・・・漢字と平仮名だけど・・・まどれいぬ(笑)京料理と和菓子と おフランスの融合菓子みたいです(笑)めっちゃ美味しそうですね!!普通のマドレーヌと違うのは、和菓子素材の白あんが口当たりをよりソフトにし、京料理に欠かせない柚子味噌がお味のアクセントになっているところ。伝統的な和菓子「味噌松風」のようなクラシックな味わいと、柚子という和の柑橘の香りで西洋の焼菓子であるマドレーヌが見事にフュージョンされました。やっぱりこのまどれいぬに合う飲み物は・・・私なら、お茶を選んじゃいます!!だって、柚子だし味噌だし(笑)その中でも一番大好きな玄米茶を選ぶと思います・・・っとすっかり食べてるシチュエーションを考えている私って・・・幸せ者ですね!!(笑)「柚子味噌まどれいぬ」とティータイム あなたなら? ←参加中
いっちぃ 2012-01-24 16:34:10 提供:和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson
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茶丈藤村(さじょう・とうそん)は琵琶湖の近くの石山寺の門前にある 和菓子製造販売と甘味の専門店です。数奇屋造りに骨董品を配した店舗は眺め良好で各種ガイドブックに掲載される人気スポットです。 つくりたてのお菓子を抹茶で、また、ぜんざいや蕨餅など甘味各種は定評あり。なかでも丹波大納言小豆の蜜漬けと胡桃を餅で包んだ生菓子「たばしる」は新聞・雑誌によく取り上げられるオリジナルな面白い和菓子です。