今回ごまめが食べた焼き菓子は・・・



琵琶湖の近くの石山寺の門前にある
和菓子製造販売と甘味の専門店






和菓子と甘味　茶丈藤村　sajo-towson
さんの




柚子味噌まどれいぬ















このマドレーヌ・・・






京・近江の郷土料理店「味楽亭・湖舟」さんと

「茶丈藤村」さんのコラボレーションでできあがったという



柚子と大津・京都ならではの

白味噌を使用した和洋融合のマドレーヌなんです。


マドレーヌに柚子と白味噌


ちょっとピンとこない組合せですけど


白味噌仕立てのお味噌汁やお鍋に柚子をトッピングすると
風味が良くておいしいし


白味噌にバターってよく合うので
コレは意外と合うのかもぉー




ってことで・・・
とっても食べるのが楽しみでした




食べる前に・・・






シンプルな可愛さがごまめ好みだった箱






















そして、あたたかさが伝わってくるメッセージ


















食べる前からちょっと癒されちゃう感じです






このマドレーヌには
ストレートの紅茶やレモンティーなど

柑橘系フレーバーのお茶がよく合い

ブランデーやウイスキー入りの
あつーい紅茶もおすすめということですが・・・


















ごまめは今回、野草や穀物がたっぷり入った
ちょっと甘みのある健康茶と一緒に頂きましたぁ～
















焼き菓子の香ばしい香りと一緒に
ふわっとゆずの香りがしてとってもおいしそぉー














マドレーヌってちょっとカタメなものからパサッとしているものまで
いろいろありますけど


柚子味噌まどれいぬ　はふんわりしっとりぃ～。















白味噌の味はしませんけど
このまろやかな口当たりやコクのある味わいは
白味噌効果かしら














時折、柚子の食感と風味が強く広がる感じも
さわやかなおいしさでとってもいい感じでした














ちょっと甘みのあるお茶にはよく合った




和菓子と甘味　茶丈藤村　sajo-towson
さんの




柚子味噌まどれいぬ　でしたぁ～







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gomame 　 2012-02-14 15:00:00 提供：和菓子と甘味　茶丈藤村　sajo-towson