【こまめな小豆】 茶丈藤村の和菓子おとりよせファンサイト

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「柚子味噌まどれいぬ」とティータイム あなたなら?

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「柚子味噌まどれいぬ」とティータイム あなたなら?

 これは先日、友人とファミレスで飲んだカプチーノ。昔のドリンクバーでコーヒーといえば、ガラスのポットに苦くて渋いだけの出涸らしコーヒー1種類しかなかったような気がするが、最近では引き立ての豆や、カプチーノ、エスプレッソ、ラテなど種類も増えて美味しくなったのでよく利用している。今回のお題は「「『柚子味噌まどれいぬ』とティータイム あなたなら?」だが、自分はこういったカプチーノを自宅で淹れて、ティータイムを演出したい。 ゆず風味なら、レモンティーなど紅茶系とかぶるより、全く違うコーヒーの方が合いそうな気がする。普通のマドレーヌと違い、和菓子素材の白あんが口当たりをよりソフトにし、京料理に欠かせない柚子味噌が味のアクセントになっているというが、なんと美味そうな。 これは近日中に注文しないといけないな。「柚子味噌まどれいぬ」とティータイム あなたなら? ←参加中

さやた   2012-01-21 17:32:22 提供:和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson

企業紹介

和菓子と甘味 茶丈藤村 sajo-towson

茶丈藤村(さじょう・とうそん)は琵琶湖の近くの石山寺の門前にある 和菓子製造販売と甘味の専門店です。数奇屋造りに骨董品を配した店舗は眺め良好で各種ガイドブックに掲載される人気スポットです。 つくりたてのお菓子を抹茶で、また、ぜんざいや蕨餅など甘味各種は定評あり。なかでも丹波大納言小豆の蜜漬けと胡桃を餅で包んだ生菓子「たばしる」は新聞・雑誌によく取り上げられるオリジナルな面白い和菓子です。

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