おはようございます。

今日は天気が良くて洗濯日和。

なんて、うちは平日はカーテンも開けてないし、外にも洗濯物を干さない現状ですが。

今朝は起きてすぐに震度3の地震。

震源地は福島県浜通り。

浜通りは震度５弱だったそう。

たぶん、原発直下です。。。。

ニュースも炉心溶融、格納容器に穴。

・・・ていう、もう、ｺﾒﾝﾄも無い現状です。

今日はヨウ素対策ご飯のひとつ、ひじきの麻婆丼を紹介します。






うちの麻婆には以前からひじきが入ってます。

それは、私がひじき好きなのもありますが、娘もいるので余計に忘れず入る。

女の子は血をきれいにしなくちゃ、というのと貧血解消、を考えていましたが、

今度はさらに放射能ヨウ素対策という大義もあります。

母として、出来る限りのことはしなくてはね。

うちの麻婆は、味噌と豆板醤と酒と醤油とトマトケチャップを合わせてタレを作ります。

太白ごま油で生姜とにんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めたら、ひき肉、ひじき、の順で炒めていく。

そして、お水を入れて少し煮込んだら、豆腐をin。

豆腐の煮崩れ防止には、キッチンペーパーで包んだ豆腐をレンジでチンすればOKです。

豆腐に火が通ったら、タレを溶き入れます。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、刻んだ長ネギのみじん切りをたっぷり投入。

これで出来上がりです。

ごはんをよそって、麻婆をたっぷりかけて、彩りに青ネギを少々。

娘も喜ぶ、息子も満足な丼の完成です。

麻婆好きさんは是非どうぞ♪

ひじきの食感がまた楽しく彩りも良し♪

うちの大人気丼デス。

今回のひじきは、『寒ひじき』を使っています。





「寒ひじき」の特徴は、ひじきの収穫時期にあるそうです。

1月と2月に収穫したものだけが「寒ひじき」と呼ばれています。

真冬に収穫された「寒ひじき」は、量が少ないことから貴重であり、柔らかくて上品な味わいが特徴です。

このひじき、本当に柔らかいし、今まで普通だと思っていたひじきの臭み？が全くありません。

お子様とか、初めて口に入れたひじきがこのひじきだったら。


・・・・間違いなく、一生ひじきが好きになると思います。

寒ひじきメニュー、明日も紹介したいと思います。

そのくらい、私はひじきが好き♡デス。


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ひらりん♪ 　 2011-05-25 08:52:24 提供：トレスゼン株式会社