こんにちは～
とてもさわやかな日曜
 
皆さまいかがお過ごしですか～
 
 
わたしは午前中に子ども会で
一仕事終えたので
午後はゆっくり洋裁タイムにはいります
 
 
■□■□■□■□■□
 
さて今日は
甲佐うなぎのアレンジレシピをご紹介
 

 
 
わくわく倶楽部ファンサイト参加中
 
 
昨日が土用丑の日だったので
その前に紹介できれば良かったんだけど
遅くなってしまいましたね
 
わくわく倶楽部さま・・スミマセン
 
 
 
まずは甲佐うなぎのご紹介
 
甲佐うなぎは
九州山系湧水の緑川で育てられた
養殖うなぎなのですが
 
水、エサ、水温など、こだわりの環境で
育てているので
臭みがなく、肉厚で身がふっくらなんだそうです
 

 
 
 
身の脂ののりと肉厚！
伝わりますか～？
 

脂がのっているのに臭みが全然なくて
ふっくらとしています
 
 
今回のお題はアレンジレシピ！
ということだったので
 
この身のふっくら感を
そのまま生かしたいと思いました
 
 
 
天ぷらでもよかったんだけど・・
 
よりふっくら衣にするために
卵白を泡立てて
フリッター衣で揚げてみました

参考にしたフリッター衣はこちら 
 
 
 
うなぎを3㎝幅に切って

 
 
フリッター衣につけて

 
 
180度の油で揚げるだけ

↑衣が薄かったかな？
 
 
これ、このままご飯に乗せて
天つゆをかけて食べても激ウマ！！
 
 
 
「うなぎの天むす」に
変更しようかとも思ったけど
 
 
今回はさらにひねって
パンにはさみ・・
 
 
『うなぎのフリッターサンド』

千切りキャベツを入れて
マヨネーズをしぼり、
うなぎフリッターときゅうりの薄切りを並べました
 
 
フワフワの衣が
ふっくらうなぎと相性ぴったり！
 
 
 
 
卵ソースも入れてみたけど
卵の味にうなぎの存在が負けてしまって
なんだかもったいない・・

↑写真が汚くてソーリー
 
 
 
結果、たどり着いた
わたしのおすすめソースはこちら

甘たれのうなぎの蒲焼ソースととんかつソースの
混合ソース！！
 
 
蒲焼ソースだけでも
てりやきソースっぽくておいしいけど
 
やっぱりとんかつソースで味を引き締めると
よりおいしくなりました
 
 
臭みは全然感じられないので
うなぎが苦手な人でも言われなければ
気づかないかも～
 
 
 
うなぎのフリッター（天ぷら）！！
ご飯でもパンでもおススメです

 
 
 
 
ちなみに
うなぎアレンジレシピでの失敗作はこちら
 
「うなぎのワンタン包揚げ」
 
これはワンタンのパリパリが強くて
うなぎのふんわり感が消されてしまい
残念な感じでした
 
 
 
それなら
スープにしてみては？と
「うなぎ入りワンタンスープ」

 
 
酒とチューブの生姜少々と塩コショウと
豚ひき肉と合わせたんだけど・・
 

少ししか入れていないのに
うなぎの生臭さが前面に出てしまって
イマイチ・・になってしまいました
 
 
 
■□■□■□■□■□
 
 
アレンジするのもいいけど
 
でもやっぱり
うなぎはこれがうまし！
 
 
 
少量のご飯の上に
肉厚の甲佐うなぎをのせて

 
 
またご飯をのせて
2段目のうなぎをのせて
タレをタップリかけて食べる
 
庶民の憧れ
「二段うな重」　

ああ、幸せ～
 
 
 

 
スーパーでやせぽっちの国産うなぎ
（一尾2000円前後するやつ）を買うなら・・
 
 
わたしは次から
「甲佐うなぎ」を選ぶことを宣言
 
 
 
 
 
お値段も意外と安くてビックリですから
よかったら覗いてみてくださいね！
 
 
甲佐うなぎのお店はこちら
 
 
 
 
 
 
こんなわたしに応援クリック
よろしくお願いします
　　　
↑気になる隣の家計簿はこちら
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

気ままなママ 　 2016-10-23 13:15:01 提供：わくわく倶楽部株式会社