れんこんは下痢・風邪・咳に効くと言われてます。






この辺りは、れんこん産地なので安いんですよ。

わが家ではよく食卓にのぼります。

生のれんこんをすりおろしたしぼり汁を





湯呑一杯飲んだらいいそうです。






ぼうやの咳が続いてるので、

れんこんハンバーグを作りました。

いろんなバリエーションで作るけど、

今回は、






みじん切りにしたれんこん・にんじんと

安かった鶏むね肉・卵・塩と

すりおろしたれんこんをつなぎにして

ハンバーグにしました。






お醤油・片栗粉等であんをかけました。

わが家では、

れんこんやニンジンは皮をむかずに使います。

れんこんの節も捨てがちですが、

がん予防になると言われてるので、

汚れを取って、すりおろして使います。

節のしぼり汁を鼻孔にたらすと

鼻づまりや鼻血にもいいそうです。

でも、れんこんの収穫はそろそろ終わりかな？

新鮮なものが手に入ったらぜひ皮ごと調理を！

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ポテトちゃん 　 2014-05-27 23:44:25 提供：株式会社屋久島スタイル