『エルド薬膳スープ環公式サイト』
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みなさん薬膳食べていますか?全日本民主医療機関連合会さんのコラムhttps://www.min-iren.gr.jp/?p=28067”くすりの話 192 薬膳とはQ:薬膳とは、どういうものですか?A:薬膳の「膳」は食事の意味で、薬膳とは、季節や食べる人の体調に合わせ、食材や生薬(漢方薬の原料)を組み合わせた料理のことです。薬膳には“薬食同源”が基本にあります。薬食同源とは「すべての食べ物に薬効がある」「誤った食事は病を生み、正しい食事で病は自ずと癒える」という考え方です。 中国の清朝時代には皇帝のための宮廷料理だったという説もあります。■薬膳における分類薬膳では、全ての食物を「食性」「食味」という独特の効能で分類します。「食性」は、体を温める「温性」「熱性」、体を冷やす「寒性」「涼性」、どちらでもない「平性」に分類します。温熱性の食物は内臓や血管の動きを活発にし、血液の流れを良くします。寒涼性の食物は、体内で発生するさまざまな炎症を抑え、解毒や利尿を促進させる働きがあります。 「食味」では、発汗を促し気の巡りを良くする「辛味」栄養を補う「甘味」、汗を引き締め尿漏れなどを防ぐ「酸味」、熱や余分な水分を排泄する「苦味」しこりや腫れ物を軟らかくし血圧を上げる「鹹味(塩味)」の効能に分類します”自分で薬膳を作るとなると・・・何を、どのように????冷え性なので、めぐりケアもしたいと思っています。自分で作るのは難しいので˚‧º·(˚>ᯅ
なおっち 2022-11-13 00:01:18 提供:株式会社エルド
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