『山本海苔店ファンコミュニティ』
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夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた青森産の活〆鮃と、愛知産の小柱で、二色丼に。
今回の付け合わせは、三重産のあおさのり入りの自家製玉子焼に、プチトマトと、下関産のもずく煎酒に、
絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、ぶなしめじと、三陸産の養殖若布と、万能葱の小口切りの味噌汁。
今回も、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類2種の順番で、トッピング。
青森産の活〆鮃は、冷蔵庫で、じっくり2日間寝かせた効果か、身が熟成され、旨味も増しており、グー。
エンガワも、小振りながら、食感ぷりぷり、噛み締める度に、じんわりジュワーと染み出す脂も上品です。
愛知産の小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも、非常に芳醇で、甘みも、持ち合わせており、うまうま。
近長さんの日高昆布や、活〆鮃の粗などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
そうそう、辛さレベル4の激辛道場ビーフカレー@500円(180g)も、無事、届きましたなぁ(嬉)。。。
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のぶ 2012-06-18 21:45:09 提供:株式会社山本海苔店
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山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。