『小豆島お肉の山下屋』
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夜は、昨日、食したお初のアイスバインの残り汁をアレンジし、約3ヶ月ぶりのカレーパスタに。
具材は、ほろほろに煮崩れたアイスバインと、様々なエキスの染み込んだ人参に、玉葱と、じゃがいもなど。
付け合わせは、レタスと、近長さんの昆布と、たけのこゆばと、プチトマトと、サンフラワーシードのサラダ。
カレーパスタは、年代物のS&Bさんの粉を使うも、下味が確りと染み渡っており、コクも有って、なかなか。
スープの染み具合を考慮して茹で上げたディ・チェコNo.12スパゲッティも、絶妙なアルデンテで、グー。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの白箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、今朝食した北海道産の本チャン紅鮭(甘塩)の美味しさが、忘れられませんなぁzzz。。。
のぶ 2012-07-08 18:36:01 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)
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小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。
会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。
今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。