ﾏｯｺﾘの素　麹鮮（きくせん）　 　 1袋に3ﾘｯﾄﾙのﾏｯｺﾘが造れる20g入り　 自宅で簡単に本格ﾏｯｺﾘ造りが味わえる 　 　 仕込み期間は気温によって若干変わりますが 通常34日程度 出来あがり量は3ﾘｯﾄﾙ！ 　 　 作る工程が少し大変だったけど 自家製ﾏｯｺﾘは美味しか… 2012/10/24

マッコリは好きですが、まさか手作りすることになろうとは…手作りマッコリが作れる 『マッコリの素 麹鮮（きくせん）』 を、モニプラサイトでモニターで 2012/10/22

マッコリ麹鮮 　　韓国よいもの発掘館J&Kファンサイト参加中　 　　　 　　　　　　　　 　　家庭で作れるマッコリって信じがたい経験です 　　使い方を見ながらなんとか出来た　　うん、微妙？だけど味と香りは確かにマッコリ 　　　　　　　　　　　 　　市販のものとちょっと違うかな… 2012/10/22

数日前、仕込んだマッコリできました　 ←これを使って♪　 酸味はあるもののすっきりとした味わい♪アミノ酸ビタミンＢ群乳酸菌食物繊維などの働 2012/10/21

韓国よいもの発掘館J&Kファンサイト参加中韓国よいもの発掘館J&K　のTOKIOの国分太一さんのテレビ東京の料理番組「男子ごはん」でも紹介され、今年6月10日、17日の2週に渡って放映され実際に造ってもらい、『美味い』と絶賛してもらった自家製マッコリ造り！私も自家製マッコリを造ってみたいと思い造って… 2012/10/20

マッコリを自作する素を頂いたので自作してみました お米を固めに炊いて水と素を入れて作ります 水と素を入れて3日ほど常温におくと下のようになりますだいぶ発酵が進んでいます 発酵したものを沸騰させて水を入れて飲みます 酸味と甘みが程よくバランスしていて美味しかったで… 2012/10/20

先日、ﾓﾆﾌﾟﾗさん韓国よいもの発掘館J&Kさんからうれしいお届け物が と言って、ﾏｯｺﾘの仕込み熟成発酵の様子をご紹介しましたが、 仕上げ完成を紹介してなかったのでそのことについて書こうと思います 2012/10/18

先日仕込んだマッコリ 仕込から５日目に蓋を開けて仕上げしました まずザルでこして、お鍋に入れて、水を加えて、鍋を中火でゆっくりかき混ぜながら、沸騰させた後、２分くらいで火を止めて、冷まして、ＰＥＴボトルの容器に移して、冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり！ 冷やしている間、どんな味にできたのかとっ… 2012/10/18

マッコリの素 麹鮮　を使って、マッコリ作りに挑戦してみました♪ 用意するものは、容器、お水、炊いたご飯 大きい容器がないので、ペットボトルをカットして利用 必要なお水の量お米の量は、ペットボトルに入る量を計算して作りました 仕込んでから５日経過の写真 ３日目位から、ぷつ… 2012/10/18

ブログをごらんの方はすでに承知のことと思いますがお酒好きな私最近は知識こそまったくないのですがワインにはまってはスーパーや輸入雑貨店などでお手軽ワインを楽しんでいますそしてもうひとつお気に入りが「マッコリ」韓国のお米のお酒微炭酸で味はカルピス？とにかく優しい味わいが秋の夜長にはたまりませんそんな… 2012/10/17