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『韓国よいもの発掘館J&Kコミュニティーサイト』

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当選したマッコリ「麹鮮」やってみた!

 韓国よいもの発掘館J&Kマッコリの素 麹鮮(きくせん)



            作ってみました。というか作ってます、今。

←①半量でも出来るらしいが、どうせ作るならと書かれてるそのまま米1Kgを研いで水に浸している状態











       ②1時間以上水を含ませた米を水切り中→









←③マッコリ作りの米は硬めに。水少ないです











                   ④硬めに炊きあがりました→
                      冷ましておきます







←⑤ビンと水用意しました
   しっかり洗浄&除菌







             ⑥炊いた米には水2,5リットル。→

                     半分ずつ入れました








←⑦マッコリの素 麹鮮(きくせん)の粉を入れてクルクルします
   冷ましておいた米を入れまっす






                                    


         入れ物変更です。゚(●'ω'o)゚。

   ⑧米を⑦に入れるのですが、少ししか隙間
   余裕がなくって梅酒作りでかなり前に使った
   5リットル瓶を出して除菌。
   2本を移しました(゚∀゚ ;)

            米入れてクルクルします→



          
               ↑
            ⑨フタしましたよー
       横の2つが残骸です(´ー`)フッ


 ⑩仕込み翌日、かたまりがないか混ぜます
  フタ開けるのはこの時だけ
  雑菌が入ると味、仕上がりが変わる 

この時ニオイはパン作りの時のドライイーストと一緒           

                ⑪そして次の日ー
                熟成発酵もうしばらく必要です
         
                入れ物替えて良かったー米膨らみ、発酵ガスありだもんね



今回はここまでになりますー。・゚・(ノД`)・゚・。
出来たらまた書きますので見てやってくださいー

美味しく仕上がりますように!!!

モニプラさん、韓国よいもの発掘館J&Kネットショップさんありがとうございました
貴重な体験。じーっと静かに発酵する様子を眺めてます




http://monipla.jp/bl_rd/iid-699829457502da126a2b03/m-4e8d672d086e7/k-1/s-0/

韓国よいもの発掘館J&Kネットショップ

yumii5555507   2012-09-20 00:00:00 提供:ベストジャパン株式会社

企業紹介

ベストジャパン株式会社

ベストジャパン㈱は創業50年を迎えた、㈱阿新レジャー開発の関連会社として平成10年に設立いたしました。
弊社は韓流ブームを背景に韓国の中小企業様とのビジネスマッチングを進めて参り、「こんな商品に出会えて良かった。ありがとう!」と言って頂けるユニークな製品の直輸入および個人輸入代行等を現在行っております。
本年より、【韓国よいもの発掘館J&Kネットショップ】を開設して、食と美と健康に関する体にも環境にも優しい製品を直接、お客様に届ける事業を展開しております。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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