有機家さんで販売されている、スーパーより安いかもしれないという、安全わけあり野菜（送料無料2000円セット）の安さの秘密とは・・・東京都町田市の宮本さんという方の畑で栽培された採れたて野菜をすぐにお店まで運べるから・・・つまり、輸送コストがゼロだからということと、洗ったりサイズを揃えたりしない、無選別泥付き野菜だということもコストをググッと下げている。さらに、問屋を介さず宮本さんから直接仕入れているので中間マージンが発生しない・・・だから安いということらしいです。それにしても、野菜の値段の半分が輸送コストだったなんて知りませんでした・・・。いや、正確に言うと輸送コストが含まれていることは知っていましたけど、まさか半分もとは思いもしませんでしたね。スーパーで売られている野菜はその日のうちに採れたものはほとんどないでしょうから、新鮮じゃない上に、半分以上を輸送費に対して払っていることになるわけで、そう考えると野菜の本当の価値を存分に享受しているとは言えないような気がしてきます・・・。まあ、輸送コストが発生するのは致し方ないことなので、それを払いたくないというわけではありませんが、新鮮で栄養価の高い、「本当に美味しい野菜」というのを果たして一度でも味わったことがあったかな・・・と、有機家さんのサイトを見ていて、つい考えてしまいました。宮本さんは安全な野菜を作るため、30年以上も有機肥料を使用した土作りに取り組んできたそうなので、農薬と化学肥料で疲弊した土地で作られた野菜とは栄養素に歴然とした差があるのでは・・・と想像します。虫食いがあるのは新鮮で安全な証拠だし、見栄えがしないとか大きさや形が揃わないとか、泥がついているなんて些細なことですし、畑の都合で採取が不安定だったり、育ち過ぎや間引き野菜が入っているというのも自然現象だと捉えることができます。持ちが悪い、葉物が萎れている・・・というのも、人為的な処理をしていない証拠ですから、むしろ喜ばしいことだと思います。「わけあり」と言っても良い「わけあり」なのですから、個人的には大歓迎です。生命力に満ち溢れた、豊かな土地で生まれ育った旬野菜を食べれば、肉体が細胞レベルで蘇り、活力を得られるのでは・・・と期待せずにはいられません。是非とも「わけあり」野菜をこの目、この舌で確かめ、味わってみたいです。スーパーより安いかも？有機家の安全わけあり野菜モニター募集【有機屋】　←参加中

ラム猫 　 2009-05-02 20:25:17 提供：有機家有限会社