私は納豆が好きなのですが、スーパーに売られている納豆、特に国産以外のものは風味や旨みに欠けるというか、どうも味がイマイチな気がするし、国産であっても、パック入りのものは人工的な味がする気がしないでもないな・・・と、常々思っていました。個人的に、納豆はそのまま食べるのが好きなのでタレはいらないのですが、必ずと言ってもいいほどタレがついているので、正直うんざりしていました。でも、納豆が食べたいから購入はするのですが、どうも釈然としないというか、納豆が好きだから・・・という理由で買っているけど、自分は「本当に美味しい」納豆を買っているのかな・・・という思いがくすぶり続けていたような気がします。だから、有機家有限会社さんが販売している旨さ大リーグ級「天然わら納豆」を知った時は、普段買っている納豆との違いに驚かされました。1本300ｇで全長46センチ、お値段1600円という量も大きさも価格もド迫力、パック入り納豆主流の昨今、「わら」入りという珍しい商品です。わら納豆の中には、ただわらに包まれているだけで純粋培養の納豆菌を使っていないものがあるそうですが、この天然わら納豆は、名前のとおり天然の納豆菌を使用し、国産無農薬栽培大豆を発酵させたという超天然、シンプルな製造で、添加物は一切なし。1粒1粒の中までじっくりと発酵させていて、中粒で柔らかく粘りは少なめで、タレやカラシは元々不用なので付いていないとのこと。また、食べる分だけ取り出して、残りはわらに入ったまま冷蔵庫に保存することができるらしく、わらのなかで熟成が進んで美味しくなるという副次効果もあるのだとか（賞味期限は15～16日）。「パック納豆」のように賞味期限が近づくにつれて硬くなるということもなく、熟成が進んで柔らかくなるそうですし、天然の納豆菌の生命力は相当強いらしく、半年間冷凍保存して解凍しても品質には全く問題ないそうです。価格を聞くと「うわっ、高い！」と思いがちですし、量も多いのでどうかなと躊躇してしまうかもしれませんが、よくよく考えてみれば、時間が経てば経つほど熟成して美味しくなるわけだし、食べきれなければ冷凍保存をすれば良いので、むしろお得なのでは・・・と思いました。タレなしというのが嬉しいですし、わら納豆というものを一度も食べたことがないので、どういうものなのか興味津々です。わらの中に生息している天然の納豆菌が容器にもなり、美味しさを保つだけでなく、さらに熟..

ラム猫 　 2009-04-30 16:45:05 提供：有機家有限会社