『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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先日焼いたパンが、お豆があまりにも砕けてしまったので、一度パンケースより取り出してまたこねが終わった時点で戻してやいてみました焼きあがりです、膨らみとぼし・・金時豆の鹿の子の重みでしょうか・・切ってみますね。先日よりかは鹿の子がしっかり形を残していますね・・ただ空洞が気になるちょうどパイナップルジュースと一緒に頂いていた息子が合うと言っていますので、この空洞にあらかじめ、パイナップルジャムを入れて焼くのはどうでしょうか?生地の紅芋パウダーも沖縄のものだし・・。あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
hinamama 2011-12-27 09:44:20 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。