北海道厚岸(あっけし)漁協直売店 エーウロコ ファンブロガーコミュニティ

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牡蠣

牡蠣を食べるにはやっぱり生!
一昔前はシャブリとの相性が抜群だ、なんて言っていましたが、やっぱり日本酒ですよねぇ。

海外で食べる時は生でも汁までは飲まない方がいいそうです。
新鮮さの基準が、日本と海外じゃ全然違います!

バーベキューもいいけれど、私が好きな牡蠣料理はシチリア島で食べたフライ風牡蠣。
フライと言っても、シチリア島ではパン粉(日本のパン粉とは違う、カッチカチで細かい粒子のパン粉です)を衣にし、オリーブオイルでソテーする感じでつくるフライです。

これがレモンを絞ってもよし、トマトソースとの相性も良いのですよ〜。
美味しくてどんどん食べてしまいます。

もっとも、シチリア料理=海鮮料理というイメージがついたのは最近のこと。
本来のシチリア料理は羊料理なのだそうです。
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ククチ   2009-11-21 00:00:00 提供:北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ

企業紹介

北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ

素晴らしい海の資源に恵まれた北海道厚岸町。厚岸漁業組合直売店である当店は、日々お客様に満足して頂ける商品を提供し、全国へ新鮮且つ安全な商品を発送しております。
お近くにお越しの際には是非ご来店頂き厚岸の味覚を満喫して下さい。
直売店スタッフ一同精一杯のサービスでお待ちしております。
http://www.a-uroko.or.jp/

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