みなさん、貝類が美味しい季節となりましたねわたしは、貝類の中でも牡蠣が大好きです牡蠣が美味しく安きなった時期に大量に購入して牡蠣のオイル漬けを作ります作り方は、至って簡単牡蠣を綺麗に洗いプライパンで油を引かずにソテーします。ソテーした牡蠣を、オリーブオイルにローレル・鷹の爪を入れて３～４日つけ込むだけです。とっても簡単でしょ酒の肴にピッタリです！！スパーの牡蠣は、広島や岩手の物が多いのですが！私は、北海道の牡蠣が好きです。でも、一番美味しい食べ方は！生で酢牡蠣にして食べるのが最高に美味しいですね牡蠣は、「海のミルク」といわれいます。そう言われるほど、栄養豊かな食品なんですよ牡蠣には、アミノ酸の一種タウリンが多く含まれいます。タウリンには、血圧や血中のコレステロール値を下げる効果があり、高血圧症や、動脈硬化の防止に役立つと言われています。■タウリン■肝臓の中性脂肪を取り除いて、体外へ排出。アルコールの分解を早める。血圧を正常値に近づける。ストレスに強い体を作る。丈夫な胃を作るのに役立つ。タウリンは加熱しても栄養の性質は変わりませんが、水に溶け出しやすいので、調理した時のダシや鍋などの汁物は汁まで余すことなく食べることがポイントです。そこで、オススメなのがこの食べ方むき牡蠣を使うと便利ですよ♪むき牡蠣のことならこちら牡蠣の栄養成分でよく知られる鉄！女性に多い鉄欠乏性貧血の予防に効果があります。ほかにもカルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類を多く含み、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ１２などのビタミン類も豊富に含まれているのです。だから、海のミルクと呼ばれている理由が分かると思います女性には、レモンを搾った生牡蠣を食べると美容と健康によいのではないかと思いますもっと牡蠣のレシピを知りたい方は→こちら外国では、スタミナ増強の食品として古くから食べられています。動脈硬化・肝臓病・心臓病などの生活習慣病（成人病）、神経過敏症、精力減退に効果的に働く作用があるとして人気の食材なんですよまたかきは、視力回復にも役立つと聞いています。牡蠣って、本当に栄養がギュッと詰まった食材だと言う事が分かりますよね。牡蠣の栄養は、こちらさて、この海のミルク→牡蠣どこの牡蠣が好きですか？好みもあるでしょうけど～濃厚で、プリッとして栄養満点の厚岸の牡蠣一年中牡蠣が食べられる事で有名な厚岸町です。こちらで摂れた牡蠣がわたしは、大好きですo(^-^)o知っていましたか？厚岸の牡蠣は、一年中食べられるのです！何故？一年中食べられるの？水温が低いと牡蛎の成長が遅くなり、本州以南の水温が高い地域に比べてゆっくりじっくり育ちます。また長い時間、栄養を取り続けることで大きく成育します。そして「低温で成長が遅くなる」という性質を利用して養殖の時期をコントロールできるので、一年中出荷することが可能なんですって！厚岸の人が、羨ましいです一年中牡蠣が食べられるなんて！厚岸の牡蠣が激ウマなのは！！さらに厚岸湖とそれに直結する厚岸湾は、外海のプランクトン豊富な海水と、山や湿原の養分をたっぷり含んで注ぐ別寒辺牛川の淡水が混じり合うという特化した海域であり、栄養を十分に取り込み、コクがあってうまみが凝縮した牡蛎に成長するわけです。　　　　とりわけ牡蛎の美味しいシーズンは冬。この時期は厚岸湖全体に氷が張り、その氷下で生息し厳しい冬を越すため、うまみ成分の一つであるグリコーゲンが蓄積され、身もふっくらと育成し、おいしく食べることができます。中でも最も美味しい時期は12月～2月とされています。さ、牡蠣の美味しい季節が来ます！北海道厚岸の美味しい牡蠣をお取り寄せして、牡蠣鍋食べたいですね～o(^-^)o美味しい牡蠣のお取り寄せは！下記の画像をクリックして下さいね↓栄養満点の牡蠣！美肌！健康！おすすめのレシピ大募集！【北海道厚岸漁業直売店】　←参加中

れい 　 2009-12-01 14:14:48 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ