こんにちは！三笠産業株式会社です。
三笠産業株式会社は近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。
特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。



寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？
そんな寒い時期が旬のれんこんですが、実は、漢方としても使われているんです！
れんこんにはビタミンCが豊富で、貧血や肝臓や皮膚に良いとされています

また、野菜では珍しいビタミンB12を含んでいて、これは鉄分の吸収を助ける働きをします
これが貧血の予防に期待できる栄養素なんです
昔は止血剤としても使われたそうです

れんこんというと、歯ごたえが良く、シャキシャキした野菜というイメージが一般的かと思われますが
実はこんな使い方もあるんです！
れんこんは、すりおろしてハンバーグやつみれのつなぎに使用すると、ふわっと仕上がります
とろみを出す効果もあるので、小麦粉の代わりとしてパスタソースやホワイトソースにもご利用いただけます

普通にすりおろすと、黒ずんできたり、思ったより量が少なかったり、水分が多すぎたりして調整が大変です
しかし、パウダーならかけるだけ！

最近では、乳酸菌と合わせて摂ると花粉症などのアレルギー改善に効果があると注目を浴びています

今回はそんなれんこんパウダーを使ったレシピを投稿してくださる方を大募集します

揚げ物の衣にして揚げてよし
麺などに練り込んで茹でてよし
ハンバーグなどに練り込んで焼いてよし

色々な使い方がありますので、この機に是非お試しください！

ご投稿頂いたレシピは便利野菜レシピに採用されるかも！？



―れんこんパウダーのココが凄い！―
・食材のつなぎに
粘り気のあるれんこんは、つくねやハンバーグのつなぎとなります。パウダーだから練りこみが簡単です。
・食感の改善に
麺に練りこむことで、れんこんの粘り気が効き、コシのある麺の食感に改善されます。
・アレルギー対策に
れんこんが花粉症等アレルギー体質の改善に効果があることは、学会でも発表され、テレビ等でも放映されています。

などなど、下ごしらえの手間なくお手軽にれんこんを料理に取り入れる事が出来ます！
量の調節も手軽に行える所もポイントです

活用方法が豊富で普段の料理がより楽しみになりますね！



―れんこんパウダーを使ったレシピをご紹介―
『レンコンパウダーを使ったシーチキンバーガー』

【材料】
れんこんパウダー・・・大さじ2杯
小麦粉・・・大さじ3杯
卵・・・1個
シーチキンの缶詰・・・2缶
タマネギ・・・1/4個
ピザ用チーズ・・・適量
ロールパン・・・4つ
キャベツ・・・2枚(そのうち1枚は紫キャベツも使うと彩りが良い)
ケチャップ、ウスターソース・・・各適量

【作り方】
1.タマネギはみじん切りにし、油をしいたフライパンで炒め冷ましておきます。
2.ボウルに油をきったシーチキンを入れ、スプーンなどつぶしておきます。
3.(2)にタマネギ、小麦粉、卵、れんこんパウダーを入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンに油をしき、(3)をこんがり焼く。最後にピザ用チーズをのせ、蓋をします。
5.ロールパンは半分に切ります。
6.パンに千切りしたキャベツ、シーチキンバーグをはさみ、ケチャップとウスターソースを混ぜて作ったソースをかけて完成です。

その他のレシピはコチラをご参照下さい。





特殊な製法(過熱水蒸気機)で殺菌加工をしていますので茹で野菜と同等の栄養価が残っています。
また、微粉砕なので消化吸収が良く、健康に気遣った食事にも使用できます。




野菜パウダーは国産の新鮮な野菜を殺菌、乾燥しており、袋をあけてそのまますぐに使えます。
長期保存(未開封状態で製造後２年間)が可能なので使いたい時に、使いたい分だけ、
お料理にお菓子に混ぜてお使いいただけます。




粒子が細かいので、粉の間にやさいパウダーが入っていきやすい為、少量での発色、風味がでます。