『ちゃ~がんじゅ~カフェ』
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でのモニーター商品(44品目)の報告です
今回のモニプラ商品は
[伝統の味わい]【匠の味】 京の白味噌
でした
今回のお味噌を使って
白味噌雑煮
を作ってみました
【材料】
白味噌、ニンジン、椎茸、ワケギネギ、もち、かつお節、ゆず
【作り方】
1.昆布だし+削り節(枯れ節)でだし汁を作り、白味噌を溶く
2.椎茸はカサに飾り切り、ニンジンは輪切り、ネギは5cmの長さにカット
3.焼いた餅(レンジでチンでも良い)を1.の汁に入れ、野菜とともに4~5分煮る
4.器によそり、ニンジン、椎茸、ワケギネギをのせ、更にかつお節をたっぷりかける
5.ゆずの皮を細切りにして加えてできあがり
関東では醤油味が多いですが、今回は関西風味の白味噌味に挑戦してみました
作ってみると白味噌も結構美味しいものですね
かつお節(枯れ節)をたっぷり使ってだし取りをして、更に上からかけることで、かつお風味と白味噌の味を引き立ててみました
おいしゅうございました!!!
rnaga99 2012-01-06 00:00:00 提供:株式会社ヤマサン
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