～クリンスイ・新米食べ比べ！自分好みのお米を見つけるワークショップへ！～ 新米が美味しい季節になりましたね～ＴＶでも様々な銘柄のＣＭが流れていますね 先日、クリンスイさん主催の『新米食べ比べ！自分好みのお米を見つけるワークショップ』に参加させて頂きました ＺＯＯＭイベントでしたので、息子と一緒に自宅で参加させて頂きました（ちょうど社会で米作りについて勉強中） 今回のイベントは、クリンスイさんで発売されているお米をおいしくするための水『JP407-R』を使って、新米2種類を炊いて食べ比べするというものお米をおいしくするための水 JP407-R4,400円(税込)  クリンスイさんの浄水器は、我が家でもビルトイン型の浄水器を使っていますが・・・このポット型の浄水器は、お米をおいしくするためにつくられた浄水器なんです まずは、お水の飲み比べ水道水、ミネラルウォーター、お米をおいしくするための水と3種類を飲み比べをしてみました もちろん水道水との違いは明らかお米をおいしくするための水は、我が家で飲んでいるミネラルウォーターよりもさらにまろやかな感じがしました五ツ星お米マイスター　西島 豊造さん（スズノブ 代表取締役）  ＴＶや雑誌などにも多数されていらっしゃる五ツ星お米マイスターの西島 豊造さんお米をおいしくするための水の浄水器の監修もされていらっしゃいます 西島さんよりお米の美味しい炊き方を教えて頂きましたお米を炊くときにミネラルウォーターを使う方も多いと思いますが・・すすぐ際にも冷蔵庫で冷やした浄水を使うこと全てのお水が水に浸かるようにかき混ぜ水を捨て、これを2回繰り返し、以降では水道水でもＯＫ またお米を研ぐ際、研ぎすぎも注意お水が透明になるまでゴシゴシと研いでしまうとお米が傷ついて炊き上がりにも影響が出るんだそう今回の食べ比べをするお米は・・・ 北海道産ＪＡ新すながわ　ゆめぴりか高知県　ＪＡ高知県　四万十厳選にこまるです 実際に、お米を炊きましたワークショップ中に炊いたのは、今回初めて頂く高知県　ＪＡ高知県　四万十厳選にこまる「にこまる」は、九州のブランド米「ヒノヒカリ」に代わりうる品種としておいしさ、品質、収量の3拍子揃った米を目標に開発された品種です 母親は近畿・中国地域の６府県で奨励品種になり急速に普及が進んでいるおいしい早生（わせ）のお米「きぬむすめ」父親には倒れにくく品質の良い「北陸174号」（熊本県で普及している「いただき」の兄弟）の交配組み合わせから育成されましたもっちりつやつやしていてさらにしっかりとした食べ応えがあり白米だけでも満足度の高いお米めちゃめちゃ美味しい～こちらはＺＯＯＭでの西島さんが炊かれた北海道産ＪＡ新すながわ　ゆめぴりかゆめぴりかタンパク質含有率6.8％以下 ＺＯＯＭの画面からも美味しさが伝わってきます 北海道産ＪＡ新すながわ　ゆめぴりかゆめぴりかタンパク質含有率6.8％以下は、第一回ゆめぴりかコンテストで最高金賞受賞したお米 「ゆめぴりか」という名前は、一般公募で寄せられた3,422通の中から選ばれました。「夢」とアイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」をあわせてつくられた北海道の夢を担うお米にふさわしい名前 「ゆめぴりか」は、2008年に試験栽培を行いＪＡグループ北海道は、2011年３月17日に道産米の最高級ブランドと位置付ける「ゆめぴりか」の出荷基準であるタンパク質の含有率を7.4％以下に見直したそうです 我が家でも北海道産ＪＡ新すながわ　ゆめぴりかを頂きましたがやわらかくてもちもちお米の甘さがダイレクトに伝わってきます西島さんが作られた令和2年＆令和元年米食味チャート 一緒に食べるおかず、食感によっていろいろな種類のお米を選ぶのも楽しいですね クリンスイさんではお水に携わるいろいろなイベントを開催されていらっしゃいます 息子もすっかりクリンスイファンになりいろいろ参加させて頂いています（無料のものもありますよ～） 是非合わせてそちらもチェックしてみてください～ クリンスイさん、西島さんありがとうございました浄水器のクリンスイ　ファンサイト参加中

ひろたんママ♪ 　 2020-11-25 21:14:29 提供：三菱ケミカル・クリンスイ株式会社