何年か前の冬至の時、買って来た1/2カットのカボチャが大ハズレだったんです。
その時に家人が言った事。

同じ思いをしている人がもう1人居るんだよね

そう、私の買ったのは1/2カット。
もう半分を見知らぬ誰かが買っていっただろうから、きっと私と同じションボリしただろうなぁ。

と、冬至が来る度にあの時の事を思い出します。
冬至の昨日、カボチャをどうしようかなぁと思ったのですが、先日から焼き野菜でちょこちょこカボチャを食べていたのも手伝って、固形で食べる気分にならず、ポタージュ仕様になりました。



人参やトマトも入ったポタージュですが、とっても簡単に作っちゃいました。
これも一重にある材料があったおかげです^-^
この下で紹介していますので、良かったらご覧下さいませ^-^

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今回ポタージュに使ったのは、炒めてある玉ねぎ「オニオンソテー」
その名も「オニソテ」なる代物です。

こちら関西では玉ねぎと言えば「淡路島産」が有名で、店頭でも必ずと言って良いほど並んでおります。
甘味と旨みがとても強くとても美味しい玉ねぎなんです。
その玉ねぎをじっくり炒めた飴色のオニオンソテーを使って、めちゃくちゃ簡単スピーディにポタージュが出来ちゃいました。
こういうのがあると本当に便利です。

【ビタミンたっぷりポタージュ】
＜材料＞　2人分
カボチャ：1/4個分
人参：1/2個
オニソテ：大さじ1
トマトペースト：大さじ1
水：適量
牛乳（または豆乳）：適量
塩、胡椒：少々
生クリーム：少々


1．カボチャと人参は適当な大きさに切って耐熱容器などに入れレンジで加熱します。
　（600Ｗで5～6分程度）
2．1の野菜とオニソテとトマトを鍋に入れ、ひたひたになる程度の水を入れ沸騰させます。

　（トマトは「シュープレーム・ドゥ・トマト」を使用しています。）
3．煮立ったら火を止め、ハンドブレンダーなどで滑らかにします。

4．牛乳を加えて温め、塩・胡椒で味をととのえ生クリームを加えて出来上がりです。

下茹でをレンジ任せにしているので本当にお手軽に作れます。
この「オニソテ」1つでとってもコクのあるポタージュになりますし、今回は隠し味で極上トマトソース「シュープレーム・ドゥ・トマト」も使っています。
私本人は何にもしていないに等しいですが、材料が勝手に美味しく仕上げてくれた、そんな感じのポタージュでした。
満足満足♪

オニソテは1袋に200g入っており、この様な感じです。

使い切れない場合は製氷機に少しずつ入れて冷凍にするか、保存袋に平たく伸ばして入れて冷凍にしておけば、いつでも使えるので便利かと思います。

今宵はこれをハンバーグに練り込んで使う予定です。
楽しみ楽しみ♪
　
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