『都内本格レストランのフードワークス』
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前から一度行ってみたかった
銀座の花蝶さんへ行ってきました。
こちらは料亭?フレンチ?とずっとどちらなんだろうと
思っていたのですが
料亭レストラン
料亭でいただくフレンチ、和食垣根を越えたお料理なんだそうです
しっとりした門をくぐると・・・
和モダンの空間が広がります
想像以上に広い
披露宴もできるというお話でしたが
うん、これなら確かにできますねぇ。
前菜3種
ジュンサイやお造りなどこれはまったくの和ですね。
かぼちゃのムース
これがすっごく美味しかったんですよぉ~
キノコを細かくしたものをお魚で巻いているんです
また食べたいわぁ
地鶏のソテーラタトゥユとともに
これも美味しい
添えられたラタトゥユも美味しかった
こんな飾り切りがまたいいですね
〆はこちらの名物だという
鯛茶です。
デザートもいただきちょうどいい分量。
このお料理は披露宴でも用意してもらえるんだそうです。
実は今回のデートのお相手は
息子クンでした。
大きくなった息子とディナーデートはちょっとした夢だったんで
ちょっぴり感激
でも、思ったより話ははずまず・・・
ま、こんなもんですね
でも、甥っ子や息子に
次々と付き合ってもらえて
HAPPYだぞ
花蝶
http://kacyo.com/info/shop.html
〒104-0061 東京都中央区銀座7-16-7
TEL: 03-3248-8770 03-3248-8770
定休日: 年末年始
地下鉄「東銀座」駅 A6番出口 徒歩4分
地下鉄都営大江戸線「築地市場」駅 A3番出口 徒歩4分
JR「新橋」駅 徒歩15分
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お昼の花道 2010-08-05 00:00:00 提供:株式会社フードワークス
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株式会社フードワークスは時代に呼応した様々なスタイルのレストランを展開しています。
【イタリアンダイニング・創作和食】
リノベーションにより料亭スタイルのレストランとして生まれ変わった昭和の名料亭「花蝶」や、京料理「美先」、銀座四丁目のイタリア料理「ポルトファーロ」、銘柄豚にこだわったしゃぶしゃぶ専門店など、ブランド力、コンセプト感のある、上質なレストランを多数展開しています。
【エスニック/中華】
恵比寿を本店とするベトナム料理店「ニャーヴェトナム」を全国に展開するほか、本格派の中国薬膳を提供する「枸杞の実」など立地や客層、ニーズに合わせ展開しています。