築地仲卸　伏高／淡路素麺 極細（５０ｇｘ１２束）の口コミ（クチコミ）・レビュー（noriさん）

 株式会社 伏高さんより 『淡路素麺　極細（５０ｇｘ１２束）』　が　届きました  淡路島で厳寒期に昔ながらの手作りで仕上げられた極細の素麺 真冬の真夜中に 麺師により丁寧に手延べされた麺を翌朝　日の出とともに天日で干します 約半日の天日乾燥の後、１９㎝に切断して素麺の出来上がり この淡路島の素麺を 土蔵に一年間以上囲い　じっくり熟成させてからお届け 極細麺ですので　一束５０ｇの中に約７５０本もの麺が入っています 職人が麺と対話をしながら　手作業で　丁寧に無理なく延ばすので　 コシが強く　 茹でた後も延びにくい素麺に仕上がります 均一な極細麺ならではの喉越し　 手延べならではのコシを兼ね備えた素麺です 丁寧に仕上げた　「真っ当な食材」　　　素晴らしい～ 麺の細いと知って応募していましたが　本当に細くてビックリ 細麺好きなので嬉しい限りです～  これだけ細いと茹であがりがプチプチ切れたりしないか心配～ ・・・と不安に思っていたのですが　 しっかりしたコシがあるので　　切れてな～い 流石だわ  では　試食 極細い麺　　しっかりしたコシ おダシにちょっとつけて　ツルツルッと サイコ～　 美味しゅうございましたっ 星　３つ～　『　　』  築地仲卸　伏高ファンサイト応援中 http://monipla.jp/bl_rd/iid-110670214c32dc484964a/m-4ac2be1c843b6/k-1/s-0/